Dal Makhani jest przygotowywany z fasoli mungo oraz czerwonej fasoli wolno gotowanych przez wiele godzin w maślanym, kremowym sosie pomidorowym. Dal Makhani zostało spopularyzowane w Indiach po rozbiorach w 1947 roku, kiedy wiele osób z Pendżabu wyemigrowało do północnych regionów Indii. Wśród imigrantów, byli założyciele Moti Mahal, teraz popularnej sieci restauracji, która rozpowszechniła to danie. Od tego czasu jest to podstawa kuchni indyjskiej.

Kadhai Paneer dzięki mieszance smaków słodkiej papryki, suszonych liści kozieradki, oraz kardamonu to zdrowe i pożywne danie, któremu trudno się oprzeć. Ta popularna potrawa z północnych Indii podbiła podniebienia na całym świecie. Chrupiąca papryka komplementuje miękkość sera paneer, a słodko-pikantna pasta cebulowo-pomidorowa sprawia, że ​​Kadhai Paneer to ekscytujące danie podawane tradycyjnie z dowolnym indyjskim pieczywem.

Indyjski Kurczak Chilli to południowo-wschodnio azjatyckie danie z kawałków marynowanego, panierowanego kurczaka w gęstym sosie chilli z czosnkiem oraz sosem sojowym. Najlepiej smakuje przygotowany metodą indo-chińską gdzie indyjskie przyprawy łączą się z chińskim sposobem przygotowania. Ten przysmak jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Kurczak Chilli jest rodzimy dla Chin, jest jednak przygotowywany i kochany przez ludzi w całych Indiach.

Kurczak Palak to delikatne kawałki kurczaka gotowane w kremowym sosie szpinakowym z przyprawami. Kurczak Palak, nazywany również w Indiach Palak Murgh, to kurczak marynowany w jogurcie z przyprawami, a następnie gotowany z cebulą, pomidorami, oraz szpinakiem. Zdrowa, a zarazem kremowa i pełna smaku potrawa to prawdziwy przysmak tradycyjnie podawany z ryżem lub chlebem Naan.

Kurczak tikka masala to danie z kawałków pieczonego kurczaka marynowanego w sosie curry z przyprawami. Istnieje wiele historii na temat miejsc jego pochodzenia, od regionu Pendżab na subkontynencie indyjskim po Glasgow w Szkocji. To jedna z najpopularniejszych potraw w Wielkiej Brytanii, tak popularna, że minister Robin Cook, w 2001 roku uznał kurczaka tikka masala za brytyjską potrawę narodową.