Kurczak tikka masala to danie z kawałków pieczonego kurczaka marynowanego w sosie curry z przyprawami. Istnieje wiele historii na temat miejsc jego pochodzenia, od regionu Pendżab na subkontynencie indyjskim po Glasgow w Szkocji. To jedna z najpopularniejszych potraw w Wielkiej Brytanii, tak popularna, że minister Robin Cook, w 2001 roku uznał kurczaka tikka masala za brytyjską potrawę narodową.

Kadhai Paneer dzięki mieszance smaków słodkiej papryki, suszonych liści kozieradki, oraz kardamonu to zdrowe i pożywne danie, któremu trudno się oprzeć. Ta popularna potrawa z północnych Indii podbiła podniebienia na całym świecie. Chrupiąca papryka komplementuje miękkość sera paneer, a słodko-pikantna pasta cebulowo-pomidorowa sprawia, że ​​Kadhai Paneer to ekscytujące danie podawane tradycyjnie z dowolnym indyjskim pieczywem lub ryżem.

Indyjski Kurczak Chilli to południowo-wschodnio azjatyckie danie z kawałków marynowanego, panierowanego kurczaka w gęstym sosie chilli z czosnkiem oraz sosem sojowym. Najlepiej smakuje przygotowany metodą indo-chińską gdzie indyjskie przyprawy łączą się z chińskim sposobem przygotowania. Ten przysmak jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Kurczak Chilli jest rodzimy dla Chin, jest jednak przygotowywany i kochany przez ludzi w całych Indiach.

Kurczak Palak to delikatne kawałki kurczaka gotowane w kremowym sosie szpinakowym z przyprawami. Kurczak Palak, nazywany również w Indiach Palak Murgh, to kurczak marynowany w jogurcie z przyprawami, a następnie gotowany z cebulą, pomidorami, oraz szpinakiem. Zdrowa, a zarazem kremowa i pełna smaku potrawa to prawdziwy przysmak tradycyjnie podawany z ryżem lub chlebem Naan.

Dal Makhani jest przygotowywany z fasoli mungo oraz czerwonej fasoli wolno gotowanych przez wiele godzin w maślanym, kremowym sosie pomidorowym. Dal Makhani zostało spopularyzowane w Indiach po rozbiorach w 1947 roku, kiedy wiele osób z Pendżabu wyemigrowało do północnych regionów Indii. Wśród imigrantów, byli założyciele Moti Mahal, teraz popularnej sieci restauracji, która rozpowszechniła to danie. Od tego czasu jest to podstawa kuchni indyjskiej.